Het beest …

Wat maak je als eerste met een nieuw lasapparaat? Een laskar! Met een afneembaar lastafeltje, om wat ruimte te besparen. Voor het verrijdbare onderframe: hoekprofiel gezaagd (let op de verbinding!) Brandweer rood Vierkant profiel gezaagd voor het frame … Zoiets dus …. Even testen of alles past … Zie hier het afneembare tafeltje, met haakse…

Ik ben weer begonnen met roken

Ik gebruikte mijn tuinkachel eerder al om aardappels in te poffen. Met een kleine aanpassing – twee stukken betonstaal er in gelast – heb ik hem nu ook geschikt gemaakt om hem als rookoven te gebruiken. Het doel was om zelfgemaakte droge worst van wild zwijn te roken. Zie in deze post het gehele maakproces…

Tied up!

Can we got this thing tied up? Can we got this thing tied up, no? Know this thing is inside us (Oooh ah, ooh ah, ah). Baby, can we got this thing tied up? Can we got this thing tied up, no? You know this thing is inside us (Oooh ah, ooh ah, ah). (Major Lazer, 2018)  

dreuge worst, ‘k zol nie weten wat ik zunder mos

dreuge worst, dreuge worst, ‘k zol nie weten wat ik zunder mos (Skik, 1996) Mijn allereerste zelf- (samen met Tessa) gemaakte droge worst. Geleerd van meneer Wateetons.  Gefermenteerd in de meterkast. Gedroogd in de schuur en op zolder. Geproefd met een glas port. Alle details over het maakproces zijn terug te vinden in de worstbijbel geschreven door…

Dit is Nederland van Boven

Wie vanaf een hoogte van 120 meter recht naar beneden kijkt krijgt opeens een heel ander beeld van het landschap. Een camera aan een vlieger, of aan een lange stok. Fotograferen door het vliegtuigraampje. Beelden vanuit de lucht hebben me altijd al geboeid. En nu een drone. Grenzeloze mogelijkheden. Dit is Nederland van Boven

Verstekbak

Altijd lastig, rechte boterhammen afsnijden. Dus maar zelf een broodverstekbak gemaakt. Afgekeken van: http://broodsnijbox.nl. Natuurlijk niet zo mooi als het origineel, die worden ambachtelijk gemaakt door een meubelmaker in Leek, en zijn uitgevoerd in bamboe of (nog mooier!) prachtig essen uit de bossen van Drenthe. En ze hebben ook een versie die gelijk kan dienen als broodtrommel. Maar goed,…

Aardappelen uit het vuur

“When it comes to fuels for grilling, nothing beats the flavor of wood. Cooking over a wood fire brings out the primal caveman in all of us. The flickering flames are as fascinating and soothing to stare at as the delicate smoke flavor is to taste”.

Man met baard

In de Oostvaardersplassen (Flevoland), in een rietkraag, daar zag ik ze: de baardmannetjes. En ook nog een paar prachtige aalscholvers.

Volkorenbrood zoals Hartog

De ingrediënten voor het originele Hartog’s Volkorenbrood zijn volkorenmeel, water, gist en zout. Het brood is te herkennen aan zijn compacte vorm, de geur van zemelen en een licht zoete smaak. Dit samen met een krokante korst maakt Hartog’s volkorenbrood zo lekker en uniek. Het ongesneden brood verpakken ze in een wikkel. Brood waar je voor omrijdt….

Ketchup

Een recept van Jamie Oliver: “This tomato ketchup recipe will blow your socks off when dolloped on steak and chips – heaven! ”. Home made ketchup with a lot of veggies and a little kick. Ketchup smaakt bij zoveel dingen lekker. Maar de kant en klare uit de winkel bevat teveel toevoegingen of suiker. Tomatenketchup zelf maken…